Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Visaptverošs mācību un prakses ceļvedis profesionālai ēdienu gatavošanai, kas soli pa solim izskaidro gan virtuves pamatlikumus, gan mūsdienu tehnoloģijas. Satura centrā ir izejvielu izvēle un uzglabāšana, mehāniskā apstrāde, termiskās metodes (vārīšana, sautēšana, cepšana, fritēšana, tvaicēšana, grilēšana), kā arī zemas temperatūras gatavošana un darbs ar konvekcijas iekārtām. Detalizēti atklāti buljonu un mērču pamati, emulģēšana, biezinātāji un garšu līdzsvars.
Struktūrētās tehnoloģiskās kartes, shēmas un tabulas ar laikiem un temperatūrām palīdz plānot procesu un nodrošināt atkārtojamu kvalitāti. Īpaša uzmanība veltīta pārtikas drošībai un higiēnai: temperatūru kontrolei, alerģēniem, krusteniskās kontaminācijas novēršanai un kvalitātes kontroles punktiem. Apskatīti gaļas, putnu, zivju, dārzeņu, graudaugu, piena un olu ēdieni, konditorejas izstrādājumi un deserti, kā arī porciju noformēšana un servēšanas principi.
Iekļauti praktiski piemēri ar aprēķiniem par iznākumu un zudumiem, izmaksu kontroles pamatprincipi, kļūdu cēloņu analīze un pašpārbaudes uzdevumi zināšanu nostiprināšanai. Noderīgi ieteikumi par uzturvērtības līdzsvarošanu, diētiskām prasībām, sezonālumu un ilgtspējīgu saimniekošanu virtuvē.
Piemērota pavāru un viesmīlības programmu studentiem, ēdināšanas nozares profesionāļiem un entuziastiem, kuri vēlas apgūt drošu, efektīvu un radošu gatavošanu ar stabilu tehnoloģisko pamatu.
Vaļasprieki
Vaļasprieki un hobiji ir lielisks veids, kā attīstīt prasmes, atpūsties un piepildīt brīvo laiku ar jēgpilnām aktivitātēm. Mūsu grāmatu kolekcijā atradīsi praktiskus ceļvežus, idejas un meistarklases dažādām radošām un tehniskām nodarbēm, sākot no rokdarbiem un kulinārijas līdz fotogrāfijai un mūzikai.
Ko atradīsi šajā kategorijā?
- Rokdarbi un amatniecība – adīšana, tamborēšana, šūšana, koka apstrāde un citi radoši projekti.
- Gleznošana un māksla – dažādas tehnikas, iedvesmas avoti un praktiski padomi vizuālajai mākslai.
- Kulinārija un konditoreja – recepšu grāmatas, profesionālu pavāru padomi un jaunas garšas atklājumi.
- Dārzs un telpaugu kopšana – ainavu veidošana, dārzkopības tehnikas un augu audzēšanas noslēpumi.
- Mūzika un instrumentu spēle – teorija, prakses ceļveži un padomi gan iesācējiem, gan pieredzējušiem mūziķiem.
- Fotografēšana un video veidošana – kompozīcijas pamati, apgaismojuma tehnika un profesionālie ieteikumi.
Neatkarīgi no tā, vai meklē jaunu hobiju vai vēlies pilnveidot jau esošās prasmes, mūsu vaļasprieku grāmatas piedāvā praktiskas zināšanas un radošu iedvesmu.
Kāpēc iegādāties vaļasprieku grāmatas pie mums?
✔️ Plaša izvēle – vairāk nekā 6000 Latvijā izdotu grāmatu
✔️ Īpašas atlaides – cenas samazinātas līdz -30% un vairāk akcijas grāmatām
✔️ Papildu bonusi – -10% atlaide reģistrētiem klientiem
✔️ Bezmaksas piegāde – pirkumiem virs 30 EUR uz DPD un Omniva paku skapjiem visā Latvijā
✔️ Iepērcies jebkurā laikā – mūsu internetveikals ir pieejams 24/7
Apgūsti jaunas prasmes, pilnveido radošumu un padari savu brīvo laiku produktīvu ar mūsu vaļasprieku grāmatām!